Poids net: 1.250 Grammes environ Affiné 6 semaines minimum. La croûte est sèche et fleurie.
Matière grasse sur poids total : 28 %
Matière grasse sur extrait sec : 52,7 %
Ingrédients : lait de vache pasteurisé 97,2 %, sel 2,8 %, ferments lactiques et d'affinage.
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